快三投注

搜索右侧

中央厨房、冷链两大板块强化便利店供应体系

2020-05-29 11:11:05来源:食品机械设备网 编辑:Lia阅读量:11498

分享
导读:便利店能很好地满足消费者对便利性的需求。近两年,中央厨房和冷链配送的兴起,为便利店开拓业务带来了更强大的供应链。
  【食品机械设备网 热点要闻】 日前,国内某便利店品牌宣布在北京的所有门店将进行调整。近两年,便利店产业成为国内零售业新崛起的业态,行业正处于高速成长期。便利店在购物的距离、时间、服务等方面具有很大的优势,能很好地满足消费者对便利性的需求。尤其是近两年,中央厨房和冷链配送的兴起,为便利店开拓业务带来了更强大的供应链。
 

 
  中央厨房集约生产
 
  近两年,我国便利店产业的门店扩张速度非常快。截至目前,国内现存的便利店相关企业数量达到77万余家。除了市场需求大,政策方面也为便利店市场带来利好。4月,商务部就曾联合十三部门印发《关于推动品牌连锁便利店加快发展的指导意见》,文章中明确提出了18项政策措施来指导推动便利店产业的发展。
 
  但随着门店数量的不断扩张,市场竞争无可避免。在便利店的产业竞争中,中餐便当、包子、馒头、关东煮等鲜食产品正逐渐成为企业之间的竞争重点之一。而鲜食的优势,归根结底就是供应链的优势。如今,为了完善鲜食供应链,越来越多的便利店企业开始建设中央厨房生产鲜食。
 
  那么,中央厨房在生产中具有什么优势呢?首先,大量、集中的材料采购能大大降低食材的价格;其次,中央厨房的各个环节采用自动化设备进行流水线加工,减少了人力成本,并且统一的加工还能保证品质一致。此外,中央厨房的集约生产、统一配送还能降低餐食损耗、增强经济效益。
 
  冷链配送降低损耗
 
  在中央厨房内生产完餐食后,就要将餐食配送至各大门店。为了保证配送品质,冷链物流不可少。对于鲜食产品来说,常温运输极易造成品质损坏,不仅损耗率高,还会影响供应链的正常运转。因此,便利店企业需要一种更高效、更高质量的运输体系,这就是能在全程低温下进行快速配送的冷链物流。
 
  随着各大资本入驻冷链物流产业,冷链物流的市场规模持续扩大。根据相关数据机构的预测,2020年我国冷链物流的市场规模有望达到4700亿元,年增速保持在25%左右。与此同时,冷藏柜、冷藏车、冷藏箱等冷藏设备的市场也将有进一步发展。
 
  尤其是冷藏车,在冷链运输中的地位举足轻重。近几年来,我国冷藏车市场增速保持在30%左右,2020年市场需求将达到5.5万~6万辆。而市场需求增长的同时,也在发生变化。以往冷藏车以大型、重型为主,但现在,随着市内配送需求的扩大,企业对冷藏车的需求开始向小型、轻量化发展。
 
  小编结语:如今,在我国一些发达城市,便利店业态已然大肆铺开。市场扩大的同时,竞争也日趋激烈。在一定程度上,便利店的竞争实质上就是供应链的竞争。因此,相关企业目前亟待完善便利店的供应链,利用中央厨房、冷链物等,稳定供应体系,让产业链更加成熟。

我要评论

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

版权与免责声明:凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。

如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。

  • 易格斯拖链轴承仓储贸易(上海)有限公司




  • 广告招租


图说食机 更多

旗下子站

食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

食品机械微门户

关于我们|本站服务|会员服务|企业建站||友情链接||产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

食品机械设备网 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

Copyright 2020 mudapparel.netAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

客服部:编辑部:合作部:市场部:

北京体彩网 快3投注网 万发彩票开奖 冠军彩票APP 新快3娱乐平台 快3在线投注 快乐赛车代理怎么弄 快三 状元彩票注册 快3娱乐平台