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保障冷链物流不“断链”为速冻食品品质“保驾护航”

2020年03月11日 15:27:39来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:4522


  【食品机械设备网 市场分析】近期,在宅家抗“疫”模式下的速冻食品需求量激增,销量也迅猛增长,致使不少产品供应紧张、库存告急。随着各速冻食品工厂产能的逐步恢复,也能更好保障速冻食品市场供应充足。但还需要着力保障物流运输通畅,冷链物流不“断链”,从而为速冻食品贮运品质“保驾护航”,保障市场供应的速冻食品品质安全。
 

 
  日前,个别速冻食品企业在卖场的销量较往年同期增长80%,线上销量更是暴增近20倍,致使不少产品供应紧张、库存告急。但在政府有关部门的协调下,以及随着各工厂正陆续复工,员工陆续返岗,不少速冻食品加工企业的产能逐渐恢复,相关问题正逐步得到解决。
 
  然而,需要注意的是,随着不少速冻食品工厂产能逐渐恢复,还需要着力解决物流运输不畅、冷链运输“断链”等问题。同平时相比,因冷链运输车辆的运输时效受到了限制,给速冻食品的冷链运输也带来了影响,尤其是对时效、冷链要求较高的速冻产品。那么,对此该如何解决,保障市场速冻食品供应品质安全呢?
 
  据悉,某生鲜电商平台针对商家速冻食品冷链入仓加大了资源支持,同时迅速恢复全国冷藏车等冷链卡班网络,并且专门为入仓速冻食品商家提供绿色通道、推出冷链专项支持方案,通过减免部分冷链仓储配送费用等政策支持,保证冷链物流全环节的安全运转,冷链运输不“断链”,全力保障入仓商家速冻食品的贮运新鲜品质。
 
  不仅如此,解决冷链运输“断链”问题,从长远来看,还要获得国家政策强有力的支持。根据相关文件决定,启动农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程,加强农产品冷链物流统筹规划、分级布局和标准制定。通过加大对冷链等基础设施投入,加强产品产后分级、包装等,建设现代化农产品冷链仓储物流体系,这也为速冻食品供应品质安全提供设备支持。
 
  为了保证速冻食品的品质和效率,还需要借助专业的冷链装备。据悉,某冷链企业特地定制了专用包装箱及专业冷媒,并依托全程冷链解决方案,从商品打包、分拣、配送,确保温度可控、品质可控。
 
  再如,一企业研发冷藏箱数据采集监控系统,对贮运温度变化实时监控,提升冷链运输质量,保障速冻食品等冷链产品品质安全。
 
  不过,从整体上来看,当前我国还未形成覆盖全链条的冷链物流监管体系,无法实现对各环节的温度控制、制冷等使用等情况进行有效监管。与此同时,目前冷链物流人才稀缺,尤其是缺乏掌握冷链物流技能的人才。如今智能化成为冷链行业新趋势,这种情况下行业更急需一批懂得“冷”“链”等新型专业人才。
 
  近年来,伴随着线上生鲜等消费的增长,也将反推整个物流业加大对冷链运输、仓储、冷链设施等方面的投入,冷链物流装备行业有望继续保持快速发展。但随着消费需求的升级,人们对冷链物流企业的辐射半径、物流时效等冷链服务能力提出更高的要求。因此,冷链企业和电商等还将继续加码发力,完善冷链物流装备体系,加大人才投入,提高冷链服务能力等,为行业“保驾护航”。
 

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